Sam + Vivian + Leon 簡單Life

「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」這本書裡,有一款麵包很吸引我,
這次趁著全家出遊的烤肉活動,就來試試這款:印度南餅
材料很簡單:麵粉,酵母,鹽,糖,油,水
作法很簡單:所有材料和在一起,簡單揉成一團,發酵一小時,分割滾圓,桿平,在平底鍋上烙幾分鐘.
口感不簡單:外層酥酥的,裡面鬆鬆軟軟的... 很神奇的是,明明沒有放奶粉,吃起來卻有一鼓奶味?

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想當年(2008年),我們真的不是因為懷孕,才趕著結婚.
是因為我們一直拖,本來計劃是隔一年的夏天再結婚的丫,
但是凹不過婆婆一直催一直講,最後只好挑個年底的好日子,
從提親到舉行婚宴,只有兩個月時間籌備..
訂婚+結婚+喜宴,一天搞定

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一直很喜歡Cecillia的部落格,不論是照片和文字都很有療癒功能.
知道她要出書,真是覺得好開心
身為職業婦女的我,每天忙忙碌碌,而且廚藝又不太好,
Cecillia有許多簡單又方便準備的食譜可以參考.
尤其有一篇"LIFE家庭味",Cecillia在文章底下的回覆,直接寫到我的心坎裡.

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我一直都有在做點心,就是沒在煮飯XD
因為臉書太方便,PO上照片,寫幾個字就發表.
不知不覺,讓部落格荒廢許久...
來整理一下近期的作品,也將一些成功的配方記錄下來.
1.日月潭紅茶吐司

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配方:<65度C湯種麵包> 北海道牛奶吐司
份量:12兩
材料:
A.
高筋麵粉270g (我用水手牌強力粉)

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自己做的土司,總是被我切的很醜..
不是歪七扭八,就是厚薄不一致.
雖然有一種東西叫:土司切割器
可是一個不便宜,而且我家也放不下太多雜物
於是,我發現烤盤架的間距,挺適合土司的

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配方:<65度C湯種麵包> 北海道牛奶吐司
份量:12兩
材料:
A.
高筋麵粉270g (我用水手牌強力粉)

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做了幾次免揉麵包,
漸漸無法滿足挑嘴的老公..
也的確,
吃了及格邊緣的作品,
倒更讓人想念麵包店裡”專業的” "鬆軟軟的麵包"...

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材料:金牌土司麵糰300g(8兩土司模)
http://www.wretch.cc/blog/vivian52517/7702816
作法:
Step1:麵糰從冰箱取出,桿平,上下左右折起
Stpe2:再度桿開,捲成柱狀,放入土司模

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配方來自吳寶春師傅:
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=243043
(vivi自創-好偷懶免揉法)
連奶油隔水加熱都免了,真是懶到極致
材料:

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剩下一點點甜麵糰,隨便捲一捲,蒸了.
沒想到...
麵包體:周老師的免揉甜麵糰
http://www.wretch.cc/blog/vivian52517/7702812
作法:

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