close
材料:金牌土司麵糰300g(8兩土司模)
http://www.wretch.cc/blog/vivian52517/7702816
作法:
Step1:麵糰從冰箱取出,桿平,上下左右折起
Stpe2:再度桿開,捲成柱狀,放入土司模
Stpe3:發酵九分滿, 烘烤200度 / 40分鐘
口感:
如照片所示,
有奶香味,土司內芯 濕.軟.Q.彈,有拔絲.
不愧是金牌大師的配方,
讓我這外行人,也能在家做出好吃的土司^^
PS.
雖然好吃,卻比不上吳寶春做的好吃…(
這不是廢話嗎?)
免揉麵糰,訴求的是方便,而不是專業..
如果隨意攪和,就能做出像麵包店的品質,
那叫專業麵包師傅們,怎麼混呢,是不?
所以vivi 真心的建議:
家裡有麵包機或攪拌機的,請善用工具..
如果很在意完美口感的人,還是到麵包店選購吧
如果您像我一樣,家裡沒機器,又沒時間揉麵-等基礎發酵,一氣呵成做麵包,
那請您好好享受免揉麵糰帶來的樂趣,便利和成就感..
(靠近一點,看看這土司的質感)
Stpe2:再度桿開,捲成柱狀,放入土司模
Stpe3:發酵九分滿, 烘烤200度 / 40分鐘
口感:
如照片所示,
有奶香味,土司內芯 濕.軟.Q.彈,有拔絲.
不愧是金牌大師的配方,
讓我這外行人,也能在家做出好吃的土司^^
PS.
雖然好吃,卻比不上吳寶春做的好吃…(
這不是廢話嗎?)免揉麵糰,訴求的是方便,而不是專業..
如果隨意攪和,就能做出像麵包店的品質,
那叫專業麵包師傅們,怎麼混呢,是不?
所以vivi 真心的建議:
家裡有麵包機或攪拌機的,請善用工具..
如果很在意完美口感的人,還是到麵包店選購吧
如果您像我一樣,家裡沒機器,又沒時間揉麵-等基礎發酵,一氣呵成做麵包,
那請您好好享受免揉麵糰帶來的樂趣,便利和成就感..
(靠近一點,看看這土司的質感)
vivi我花了不少時間,實驗出好簡易又容易成功的步驟,
歡迎大家引用和推薦
也好希望各位試做之後,回來跟我分享哦~
全站熱搜
留言列表
2008 我們結婚吧 (2)